套標機整理，“私章雞蛋”的熱銷恰恰反襯出人們對于食品安全的焦慮。人們期待舌尖是安全的，人們害怕一不小心就落入食品隱患陷阱里。當很多食品不安全的信息鋪天蓋地的時候，當廣西省南寧市一次取消了10多家無公害食品基地命名的時候，當毒生姜、毒大蒜、毒魚蝦、毒豬肉一再被端到老百姓餐桌上的時候，誰不擔心自己的安全。而“私章雞蛋”就更好回應了這種訴求。老人經常在這里賣雞蛋，發現問題，人們可以借助“私章雞蛋”實現食品溯源，這就是“私章雞蛋”為何熱銷的原因。這里蘊藏的是人們的食品安全焦慮。

　　我們已經實現了“食品溯源”，為何不相信“食品溯源”，卻偏偏相信“私章雞蛋”？“食品溯源”是的，“私章雞蛋”是民間的，按說的“食品溯源”才更值得相信。問題是人們已經對“食品溯源”失去了信任。失去信任不是因為這種制度構架不好，而是出現了很多問題。

　　市場上早就有了帶有追溯碼的食品，號稱出了問題能查找到源頭。可要吃到真正可溯源的食品并不那么容易。各地食品溯源體系標準不一，由企業自建的食品溯源平臺缺乏監管，變相衍生出了借助溯源碼魚目混珠、以次充好的亂象。有的食品張冠李戴，亂貼追溯碼；部分原產地品牌的溯源碼，變成了企業的牟利工具；消費者能查到的溯源信息也是參差不齊。2015年，《新京報》記者調查發現，有的企業提供追溯碼的定制服務，200萬個起定制，價格為0.02元～0.08元/個，產地等追溯信息卻完全由定制方自行掌握，所謂的溯源標簽可以花幾分錢買了隨便貼。

　　“食品溯源”已經疏遠了我們生活的時候，當難以溯源，甚至所謂的溯源根本就成了擺設的時候，當“河北的雞蛋”能溯源到“北京的雞場”的時候，“食品溯源”的亂象更加加劇了市民的擔憂。

　　“私章雞蛋”熱銷是對食品溯源的嘲笑。我們需要思考的是：“私章雞蛋”和“食品溯源”誰是雞蛋誰是石頭？唯有讓“食品溯源”長點志氣，才能紓解“私章雞蛋”熱銷中的安全焦慮。